How to Prepare Appetizing Tarte tatin de légumes

Tarte tatin de légumes.

You can cook Tarte tatin de légumes using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tarte tatin de légumes

1. You need 1 of courgettes.
2. Prepare 3 of poivrons de couleurs différentes.
3. It's 1 of oignons 🧅.
4. Prepare 2 of tomates 🍅.
5. You need 1/2 of aubergines 🍆.
6. It's of Huile d’olive.
7. Prepare of Poivre.
8. It's of Sel 🧂.
9. It's of Herbes de Provence (facultatif).
10. Prepare 50 g of parmesans environ ou gruyère râpé.
11. It's 1 of pâte brisée.

Tarte tatin de légumes instructions

1. Laver tous les légumes, puis les émincer..
2. Les faire revenir dans de l’huile d’olive à feu moyen, pendant environ 20 minutes. Au 3/4 de la cuisson, assaisonner et ajouter les herbes..
3. Préchauffez le four à 210°C. Garnir le fond d’un moule à tarte de papier sulfurisé, puis étaler les légumes par-dessus et tasser à l’aide d’une cuillère ou autre, de façon à ce que le dessus soit à peu près plat..
4. Saupoudrez un peu partout de parmesan et mettre la pâte brisée par-dessus. Rentrer les bords à l’intérieur du plat. Faire une cheminée et enfournez pour 30 minutes de cuisson, jusqu’à ce que la pâte soit cuite..
5. A la sortie du four, retourner la tarte sur un plat et servir chaud..