Mousse au chocolat 🍫. Pour les petits et les grands gourmands ! Si vous n'aimez pas le chocolat noir ou au contraire si vous l'aimez beaucoup et pur, vous pouvez faire à partir de cette recette et en respectant les mêmes proportions à. Recette Mousse au chocolat facile : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
How To Make Mousse Au Chocolat (French Chocolate Mousse). There are a couple of ways to make chocolate mousse, and each will give you a bit of Traditional French chocolate mousse, on the other hand, omits the whipped cream. This means that your true French mousse au chocolat is airy, but it. You can cook Mousse au chocolat 🍫 using 4 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Mousse au chocolat 🍫
- It's 200 g of chocolat.
- Prepare 2 of oeufs.
- You need 4 of blancs d'oeuf.
- It's of Sirop : 35 g eau + 60 g sucre.
Delicious, light chocolate mousse made with bitter dark chocolate - a perfect end to a French cuisine based meal. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec la crème. Hors de feu, ajoutez les graines de la gousse de vanille. Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant.
Mousse au chocolat 🍫 step by step
- Fondre chocolat et réservez.
- Montez blancs et réservez au frais.
- Battre œufs jusqu'à ce qu'il soit mousseux et qu'il triple de volume.
- Faire le sirop et le monter à 115°, Ajoutez le doucement aux oeufs mousseux (comme une meringue italienne) en battant toujours à grande vitesse pendant 2 à 3 min environ jusqu'à refroidissement..
- Ajoutez délicatement à la maryse le chocolat puis les blancs en 3 fois.Mettre dans vos contenants puis Réservez 5 h environ au frigos, elle se fige très vite n'hésitez pas à tapoter vos ramequins.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Today, mousse au chocolat is commonly decorated with flakes or chunks of chocolate on top, adding contrast to the flavor and smooth texture of the mousse. An elegant way to indulge in chocolate by transforming it to a bubbly, air-light cream, mousse au chocolat is a classic French dessert which is. Can be piped into individual cups before chilling and garnished with cocoa, whipped cream, or chocolate curls before serving. Rien de tel qu'une petite mousse au chocolat maison pour se régaler à coup sûr à l'heure du dessert ou du goûter.