Pot au feu breton. Ajouter à mes carnets. la recette Kig ha farz (pot-au-feu breton). Pot au feu breton saucisse lard légumes pot-au-feu hiver automne mijoté. Pot-au-feu is a French beef stew.
It is a typical dish served for Christmas. Strain the broth, allow to get cold, remove fat, reheat and serve next day with bread. The remaining meat can be served as a salad. You can have Pot au feu breton using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Pot au feu breton
- It's 500 g of lard.
- It's 6 of saucisses bretonnes ou à défi des saucisses de Toulouse.
- It's 1 of chou vert ou blanc.
- It's 3 of poireaux.
- Prepare 6 of carottes.
- Prepare 6 of pommes de terre.
- Prepare of Sel et poivre.
- Prepare 1 of bouquet garni Provence Tradition.
- Prepare of Sel de sel au piment d'Espelette Provence Tradition.
- It's of Préparation:.
- It's of Huile d'olive.
Mix with cubed cooked beetroot, chopped celery heart, mild nion and a few shallots. Un plat bien réconfortant en cette saison où les journées sont pluvieuses, froides et Ce pot au feu je l'ai tout spécialement fait pour relever le défi de ma copinaute La Nonna accompagnée de son amie Caroline. In a large pot, combine the onion and half each of the leeks, celery and carrots. Set the beef shanks and rump roast on top of the vegetables.
Pot au feu breton instructions
- La veille au soir Mettre le lard dans de l'eau froide pour le dessaler..
- Le lendemain Laver le chou, le couper en 4, enlever la partie centrale et le faire blanchir une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, éplucher et laver les légumes. Faire tremper les pommes de terre afin de libérer l'amidon. Couper les poireaux en 2 ou 3 suivant leur grosseur. Dans un grand et haut faitout, mettre le lard égoutté, les carottes, les poireaux et le chou. Saler, poivrer et mettre le bouquet garni. C'est parti pour 3/4 d heure de cuisson à feu doux. Écumer de temps en temps..
- Déposer viande et légumes sur un grand plat de présentation. N'oubliez pas la moutarde, la fleur de sel et de l huile d'olive..
- #nosrégionsontdugoût #bretagne.
Quel vin choisir pour accompagner du pot-au-feu breton? Découvrez les conseils d'accords mets & vins de notre sommelier pour ce plat. Partager la recette ajouter à mes favoris. Voilà un moment que je voulais partager avec vous cette recette de mon terroir breton, mais je laissais traîner un peu, compte tenu de la longueur de l'article pour vous présenter le plat et la recette. Le Kig Ha Farz , traduisez en français "viande et far", est un plat typique du Nord Finistère.