Clafoutis cerises amande et pistache. Un clafoutis qui change et qui a beaucoup de goût grâce au mariage cerise-pistache. Les meilleures recettes de clafoutis avec cerise, amande Clafoutis aux cerises et amandes. Bonjour à tous, aujourd'hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Clafoutis aux cerises et pistaches.
Ce clafoutis aux cerises et à l'amande, sans gluten, pour une pâte onctueuse et fondante. D'après la recette de Guy Savoy. Avec ce clafoutis aux cerises et à l'amande, j'ai voulu varier de mes recettes de clafoutis habituelles. You can have Clafoutis cerises amande et pistache using 11 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Clafoutis cerises amande et pistache
- It's of Ingrédients :.
- It's of cerises lavées et dénoyautées.
- Prepare of jaunes d'oeufs.
- It's of oeufs entiers.
- It's of se sucre semoule.
- Prepare of pincée de sel.
- Prepare of maïzena.
- It's of pâte de pistaches.
- You need of crème liquide entière.
- Prepare of lait.
- Prepare of à soupe d'amaretto ou sirop d'orgeat.
A la maison, nous adorons les clafoutis et les flans parisiens. Accord subtil entre la cerise et la pistache. Accord de goût et de couleur de saison! Quand nous chanterons le temps des cerises.
Clafoutis cerises amande et pistache instructions
- Préparation : Préchauffer le four à 200 degrés. Beurrer et sucrer le moule. Dénoyauter les cerises et les placer dans le fond du moule. Dans un saladier mélanger jaunes, oeufs entiers et sucre. Ajouter la pâte de pistache. Mélanger. Ajouter la maïzena,le sel, mélanger. Ajouter enfin le lait et la crème, bien mélanger. (Me concernant j'ai ajouté deux cuillérées à soupe d'amaretto mais on peut faire de même avec du sirop d'orgeat. Cuire 20 mn environ..
- Pour les pistache torréfiées et caramélisées : torréfier 50 g de pistache 10 mn à 150 degrés. Faire chauffer un sirop avec 50 g de sucre et 2,5 cl d'eau jusqu'à 120°. Y ajouter les pistaches et verser l'ensemble sur une plaque une fois les pistaches caramélisées. Laisser refroidir et disperser sur le clafoutis..
Ajouter le lait et l'arôme pistache. Verser la préparation sur les cerises. Préparation pour Clafoutis aux cerises et à la pistache. Servez le clafoutis tiède ou froid, avec des dragées concassées. Ce clafoutis est fondant et fruité avec un délicieux gout d'amande.