Salade Périgourdine. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. La salade périgourdine est une recette de cuisine de salade composée, traditionnelle de la cuisine gasconne en Gascogne (sud-ouest de la France). Les secrets de cette recette à ma façon.
Perigord Salad, (Salade Périgourdine) is a traditional french recipe from the region of Perigord, within the Department of the Dordogne in the south west of France. La salade : - Chauffer un peu d'huile dans une petite poêle à feu vif et griller les pignons de pin avec les croûtons dans la poêle pendant quelques minutes. Puis égouttez-les dans une passoire et répartissez-les sur la salade. You can cook Salade Périgourdine using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Salade Périgourdine
- Prepare 1 of salade verte croquante Batavia par exemple.
- It's 1/2 of magret séché.
- You need 1 of boite de gésiers confits.
- Prepare 1 of tranche de pâté de canard au Foie Gras.
- You need of huile de noix.
- Prepare of huile de tournesol.
- Prepare of vinaigre de framboise.
- It's of sel.
- You need of poivre.
- Prepare of ciboulette.
En cuisine avec cette belle idée de recette de salade périgourdine. Salade perigourdine, Salade périgourdine, Salade périgourdine d'Elodie. La salade périgourdine est une recette de salade de la cuisine Gasconne. Voici la version que je vous propose.
Salade Périgourdine step by step
- Lavez la salade, taillez la en chiffonnade puis déposez la sur les assiettes.
- Tranchez le plus finement possible le magret séché (j'ai déjà donné ma recette : https://cookpad.com/fr/recettes/1644615-magret-de-canard-seche).
- Découpez les gésiers puis faites les réchauffer doucement dans une poêle.
- Partagez équitablement le foie gras.
- Préparez la vinaigrette.
- Disposez les ingrédients sur la salade, assaisonnez et servez avec du pain aux noix !.
Salade Périgourdine. il n'y a pas a proprement parlé de "Recette" de salade périgourdine, chacun ici fait avec les produits locaux qu'il aime et selon la saison. Qui détient la vérité concernant la véritable recette de cette salade de fête ? Je crois que toutes les brasseries proposent ce plat détiennent une part de vérité. Pas de note pour salade périgourdine. Soyez le/la premier(ère) à donner votre avis !