Filet mignon aux pruneaux. Faire dorer le filet mignon de tous les côtés dans une cocotte avec un peu d'huile ou de beurre. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des. Le filet mignon est un morceau de viande très fin et tendre.
Filet mignon de porc en croûte et aux pommes. Filet mignon aux pruneaux et sa sauce au vin blanc. Le filet mignon est un morceau de viande très fin et tendre. You can cook Filet mignon aux pruneaux using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Filet mignon aux pruneaux
- You need 1 of filet mignon.
- You need 1 of oignon.
- Prepare 1 of verre à liqueur de cognac.
- It's 1 of petit verre de vin blanc.
- You need 2 of cuillerées à café de fond de veau.
Très apprécié des enfants qui n'aiment pas les petits bouts de gras, il fera également des heureux dans les… Le filet mignon de porc est une viande tendre et délicate, qu'il ne faut pas trop cuire. L'association avec le pruneau fonctionne très bien, mais prenez des. J'utilise des pruneaux dénoyautés extrêmement moelleux, que j'achète chez G. Au cas où les pruneaux seraient un peu coriaces, il suffit de les réhydrater dans un bol d'eau bouillante avant l'utilisation.
Filet mignon aux pruneaux step by step
- Faire revenir le filet mignon dans un peu d'huile d'olive sur toutes ses faces..
- Ajoutez l'oignon émincé. Le laisser suer.
- Dès que tout a pris une jolie couleur mettre le cognac puis le vin blanc. Ajoutez les pruneaux, salez, poivrez et laissez mijoter 45 mn..
- En fin de cuisson ajoutez le fond de veau délayé dans un peu d'eau. Laissez une minute afin que la sauce épaississe et servez..
Mettez-le dans un plat à four avec les pommes et les pruneaux. Rajoutez le jus de pruneau dans la sauteuse et. Coupez le filet mignon en médaillons. Valvanille nous a déjà régalé avec de nombreuses recettes dont le sauté de porc façon marengo. Elle nous propose maintenant une recette de filet mignon de porc aux pruneaux et au vin blanc.