Tarte aux abricots rôtis. Recette Tarte aux abricots : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Garnissez le moule de la pâte feuilletée. Tarte aux abricots rôtis et au romarin De quel genre de recette de tarte aux abricots avez-vous envie ?
Je me devais de la partager avec vous. Ils ont bonne mine, les abricots ! Leur jolie couleur orangée met de la bonne humeur dans nos assiettes à l'heur du dessert. You can cook Tarte aux abricots rôtis using 20 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Tarte aux abricots rôtis
- It's of Pâte sablée.
- Prepare 250 g of farine.
- Prepare 125 g of beurre mou.
- It's 30 g of d’eau.
- Prepare 1 of jaune d’œuf (+ un autre pour faire briller la pâte).
- Prepare 50 g of sucre glace.
- You need 50 g of poudre d’amandes ou de noisettes (facultatif).
- You need of Crème d’amandes.
- Prepare 50 g of d’amandes en poudre.
- Prepare 50 g of beurre pommade.
- You need 40 g of sucre en poudre.
- You need 1 of œuf.
- It's of Toppings.
- Prepare of Entre 10 et 15 abricots mûrs.
- You need 1 of poignée de cerises fraîches.
- Prepare 1 of poignée de framboises fraîches.
- It's of Quelques amandes effilées.
- It's of Quelques feuilles de menthe.
- Prepare 1 of citron vert.
- It's of Du sirop de verveine (facultatif ou possibilité de remplacer par un autre sirop frais).
Qu'ils soient frais ou au sirop, les oreillons d'abricots permettent de réaliser de délicieuses tartes, au bon goût de l'été. Une tarte aux abricots rôtis avec un curd aux fraises pour changer un peu. C'est la saison des abricots et des pêches ! Enfin, c'est encore un peu tôt, mais on commence à en trouver de très bons et pas trop chers.
Tarte aux abricots rôtis step by step
- Préchauffez le four à 180 degrés et ne l’éteignez pas entre les étapes..
- Lavez et dénoyautez les abricots. Mettez-les dans un plat allant au four et ajoutez quelques noisettes de beurre dessus. Enfournez jusqu’à ce que les abricots deviennent fondants. Sortez-les du four et réservez-les..
- Préparez la pâte de la tarte en mélangeant à la main : le beurre, la farine et la poudre d’amandes ou de noisettes. La pâte est friable. Ajoutez le jaune d’œuf, le sucre glace et l’eau. Travaillez la pâte jusqu’à former une boule, filmez-la et réservez-la au frigo..
- Préparez la crème d’amandes en remuant énergiquement le beurre pour qu’il devienne pommade et ajoutez les amandes et le sucre. Mettez la préparation dans une poche à douille et réservez au frigo..
- Une fois que la pâte sablée a légèrement durcit, étalez-la dans votre moule à tarte (beurrez les bords). Piquez la avec une fourchette et ajoutez des billes d’argile pour la cuisson. Enfournez à 180 degrés jusqu’à ce que la pâte commence à colorer..
- Étape non obligatoire : sortez la pâte sablée, badigeonnez-la de jaune d’œuf et enfournez pendant 5min. Cela va faire briller et imperméabiliser la pâte..
- Une fois la pâte mi-cuite, sortez-la du four et pochez la crème d’amandes. Enfournez la pâte avec la crème d’amande et laissez cuire jusqu’à ce que la pâte d’amande commence à durcir..
- Pendant que la pâte refroidi, laquez les abricots avec un pinceau et les sirops de verveine..
- Détaillez les fruits frais et ciselez la menthe fraîche..
- Lorsque la pâte est froide, disposez tous les fruits et les toppings selon vos envies. Râpez un peu de zestes de citron vert pour finir..
Alors pour être totalement prêt, quand ce sera la pleine saison le mois prochain, commençons à expérimenter avec une tarte qui s'est révélée être absolument. Au printemps, la tarte aux abricots s'invite dans les repas de famille. Il sera très simple de réaliser une tarte aux abricots maison avec des fruits Pour la tarte aux abricots, vous pourrez également choisir entre une crème pâtissière ou une farce aux amandes. L'abricot, ce fruit d'été si doux. Même si on adore le consommer tel quel, on avoue qu'on aime tout autant le mettre en scène dans des Menu du jour.