Easiest Way to Cook Perfect Velouté de butternut et lentilles corail

Velouté de butternut et lentilles corail.

You can cook Velouté de butternut et lentilles corail using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Velouté de butternut et lentilles corail

1. It's 1 of demie courge butternut.
2. Prepare 1 of verre de lentille corail.
3. Prepare 2 of carottes.
4. Prepare 1 of oignon.
5. It's 1 of bouillon de légume.
6. It's 1 of demie càf de piment de cayenne, sel, thym.
7. Prepare of huile d'olive (2 càs), crème fraiche (2càs), parmesan(1càf).

Velouté de butternut et lentilles corail instructions

1. Faire revenir l'oignon dans un petit peu d'huile d'olive, ajouter les légumes coupés en cubes en les laissant revenir quelques minutes, assaisonner (cf.ingrédients).
2. Puis recouvrir les légumes d'eau bouillante et couvrir. Laisser mijoter 15 minutes, puis ajouter les lentilles et laisser cuire pendant 10 minutes supplémentaires..
3. Mixer le tout en ajoutant de l'eau chaude si la préparation est trop épaisse, verser 3 càs de crème fraîche..
4. Servir en saupoudrant de parmesan et d'un peu de basilic déshydraté..