Pâte sablé. Recette Pâte sablée : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Dans un bol, délayez l'oeuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel. Pâte sablée is the dough used to create the shell of a classic tart.
La pâte sablée est utilisée pour les fonds de tartes (tartes aux fruits, tarte au chocolat) et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets. Pour les articles homonymes, voir Sablé. Ne doit pas être confondu avec pâté de sable. You can cook Pâte sablé using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Pâte sablé
- Prepare 250 g of farine.
- Prepare 125 g of sucre.
- Prepare 1 of œuf.
- Prepare 100 g of beurre.
- You need 2 g of sel.
En cuisine, la pâte sablée est l'une des pâtes de base de la pâtisserie. Elle est utilisée pour confectionner les fonds de tarte. Elle est constituée de farine, beurre, sucre, souvent d'œufs et de sel. Une recette de pâte sablée sans beurre pour vos réalisations de biscuits et tartes sucrées plus légères avec cette astuce imparable.
Pâte sablé step by step
- Sablé le beurre et le sucre.
- Ajoutez l’œuf, la farine et le sel.
- Pétrir jusqu’à l’obtention d’une belle pate homogène.
- Fraser et la réserver 30 minutes minimum avant utilisation.
Une fois le mélange bien homogène, ajouter les dés de beurre et commencer à sabler du bout des doigts pour bien amalgamer l'ensemble. La pâte sablée a les mêmes ingrédients que la pâte sucrée, mais la principale différence est l'ordre d'ajout des ingrédients: On commence par sabler la farine et le beurre, puis on ajoute les oeufs à la fin. This pate sablee pastry dough recipe, a sweet, crumbly crust, is the foundation of many great pie and tart recipes. La recette traditionnelle de la pate sablée se compose de farine, de beurre, de sucre semoule ou glace, de jaune d'œuf, d'eau et d'un peu de sel. Pate sablee isn't as crumbly in texture as other pie dough, making it a great recipe for sweet tarts, tea biscuits, and desserts with piped shapes.