Tarte aux fraises. Recette 'The' tarte aux fraises : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Découvrez la recette de Tarte aux fraises, un classique dont on ne lasse pas. Mettez vite la main à la pâte pour préparer cette tarte aux fraises.
Qui n'aime pas les fraises, mes filles en raffolent. Le printemps pointe enfin le Une tarte aux fraises avec la crème pâtissière très facile à réaliser. On peut choisir de préparer la. You can have Tarte aux fraises using 23 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tarte aux fraises
- Prepare of Pour le fond de tarte sucré.
- You need 75 g of beurre.
- You need 47 g of sucre glace.
- Prepare 15 g of poudre d'amande.
- It's 1 g of sel.
- You need of Vanille.
- It's 29 g of d'œuf.
- It's 125 g of farine.
- Prepare of Pour la crème d'amande aux fraises.
- You need 37,5 g of poudre d'amande.
- You need 37,5 g of beurre à température ambiante.
- Prepare 37,5 g of sucre.
- You need 37,5 g of d'œuf.
- It's 6/7 of fraises.
- Prepare of Pour la crème pâtissière.
- You need 230 g of lait.
- You need 50 g of sucre.
- It's 20 g of maïzena.
- Prepare 2 of jaunes d'œuf.
- It's of Vanille.
- Prepare of Pour la déco.
- Prepare 400 g of fraises.
- You need of Nappage neutre (je l'ai réalisé maison).
La fraise est un fruit gourmand qui se marie parfaitement à la pâte sablée pour créer une tarte aux Gourmande avec de la chantilly ou plus exotique avec du thé macha, la tarte aux fraises peut se. Une recette inratable de tarte aux fraises maison avec une pâte brisée express, une crème pâtissière à la vanille rapide et des belles fraises (vidéo dispo). La tarte aux fraises, on adore quand les fraises sont bien fruitées en été. Une tarte aux fraises classique pour apporter un peu de gaieté et de soleil dans nos assiettes.
Tarte aux fraises step by step
- On commence par la pâte sucrée. Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre, la poudre d'amande, la vanille et le sel. Émulsionnez ensuite en ajoutant l'œuf. Versez la farine et formez une boule de pâte. Laissez reposer 4h au réfrigérateur..
- Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur 3/4 mm d'épaisseur, puis foncez-la dans votre cercle. Laissez croûter une nuit au réfrigérateur..
- Le lendemain, préchauffez votre four à 160⁰C, puis enfournez votre fond de tarte à blanc pendant 20 minutes. Sortez du four, sans l'éteindre, puis dorez le fond précuit avec un jaune d'œuf et remettez à cuire 10 minutes..
- Pour la crème pâtissière. Faites chauffer le lait et la vanille dans une casserole. Dans un saladier, blanchissez les jaunes avec le sucre, puis versez la maïzena, mélangez..
- Versez le lait chaud sur les jaunes blanchis, fouettez. Remettre le tout dans la casserole, sans cesser de mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème pâtissière..
- Versez votre crème pâtissière dans un bol, filmez au contact et placez-la au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse..
- Pour la crème d'amande aux fraises. Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre et la poudre d'amande. Ajoutez l'œuf et fouettez jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène..
- Lavez, équeutez & coupez vos fraises en rondelles assez épaisses..
- Versez votre crème d'amande sur votre fond de tarte en lissant bien, déposez les fraises coupées en rondelles et enfournez 10 minutes. Laissez refroidir..
- Le montage. Quand votre crème d'amande a refroidit, versez votre crème pâtissière en la lissant bien. Lavez, équeuter vos fraises & disposez-les sur le dessus de la façon que vous souhaitez. Nappez-les ensuite de votre nappage pour les rendre brillantes..
- Laissez au frais 2h et dégustez..
Cette tarte, c'est la tarte préférée d'Arnaud Larher, membre éminent des Relais Desserts et Meilleur Ouvrier de France. La tarte aux fraises est simple à faire alors profitez-en pendant la trop courte saison des fraises ! Vous cherchez des recettes pour tarte aux fraises ? Les recettes à base de fraises ont tendance à plaire à presque tout le monde, donc pour profiter au maximum de la saison des fraises Profitez-en en réalisant cette tarte aux fraises ultra simple est terriblement gourmande. La tarte aux fraises est un excellent dessert d'été, frais et léger.