Tatin de boudin blanc. Dans une poêle, faire un caramel avec le beurre et le sucre puis ajouter les pommes pour les faire colorer. Disposer les pommes au fond des tartelettes. Découper des ronds de pâte brisée et couvrir les pommes.
Déposer l'abaisse de pâte sur le poêlon et rabattre le surplus sur les côtés, à l'intérieur du poêlon. Préparation de la recette de tatin de boudin blanc Pelez les pommes en quartiers en enlevant la peau et les pépins. Coupez chaque pomme en petits dés Faites les revenir doucement à la poêle dans le beurre. You can have Tatin de boudin blanc using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Tatin de boudin blanc
- You need 350 g of d'échalote.
- You need 20 g of sucre en poudre.
- You need 60 g of beurre.
- Prepare 3 cl of vin blanc.
- You need 3 of boudins blancs.
- Prepare 1 of pâte brisée.
- Prepare of Sel, poivre.
La meilleure recette de Boudin blanc façon tatin! J'ai voulu tenter de faire une tarte tatin aux pommes … et au boudin blanc. Pour "casser" un peu le côté sucré, j'ai fait compoter mes pommes avec du curry et un oignon. Et pour alléger un peu, j'ai utilisé une pâte brisée plutôt qu'une […] Le boudin blanc (une saucisse de veau) est disponible dans la majorité des épiceries au temps des Fêtes.
Tatin de boudin blanc instructions
- On va commencer par éplucher et émincer les échalotes. Dans une grande poêle, on fait fondre le beurre puis on ajoute les échalotes quand il est bien chaud..
- On ajoute le sucre en poudre et on déglace au vin blanc. On sale et on poivre..
- Avec un emporte-pièce, on fait de petites tartelettes dans la pâte brisée. On pique avec une fourchette..
- Dans un plat, on place du papier cuisson. On verse environ une demi-cuillère à soupe d'échalotes que l'on recouvre avec la pâte brisée..
- On enfourne pendant 20 minutes à 180°. Pour le démoulage, il faut être délicat..
- Pendant ce temps ben, on fait chauffer le boudin blanc pendant 10 minutes à 180 degrés. Une fois cela fait, on recouvre le tatin d'échalotes d'une tranche de boudin blanc. On dépose une pointe de moutarde sur le boudin et on ré-enfourne pendant 5 minutes à 180 degrés..
- On dépose un peu de ciboulette et il n'y a plus qu'à déguster. Bon appétit !.
Il peut être remplacé par du chorizo ou des saucisses italiennes pour ceux qui. Tatin de boudin aux pommes Boudin blanc aux pommes et à la mozzarella Boudin blanc au roquefort Boudin aux pommes à ma façon Marmiton Mag. Et si vous vous abonniez ? C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour. Tarte au boudin blanc ; Tarte pomme boudin blanc > Recettes.