Pain d'épices doux. Connu pour son moelleux et sa douce saveur de miel, le pain d'épices arrive en cuisine en période de Noël. Dégusté au goûter ou au petit-déjeuner en version sucrée, ou bien associé à du salé (foie gras, fromage…), cette recette ravit les papilles des petits et des grands. Pain d'épices aux épices douces. idée pour manger avec votre foie gras.
Pain d'épices or pain d'épice (French for '"spice bread"', loosely translated as gingerbread) is a French cake or quick bread. In Alsace, a considerable tradition incorporates a pinch of cinnamon. Connu pour son moelleux et sa douce saveur de miel, le pain d'épices arrive en cuisine en période de Noël. You can have Pain d'épices doux using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pain d'épices doux
- You need 440 g of sirop (200g sucre, 80g jus d'orange, 160g d'eau).
- Prepare 200 g of d'eau ou jus d'orange (si on veut un goût plus prononcé).
- Prepare 390 of miel toutes fleurs (oranger ou sapin mon préféré).
- It's 50 g of farine t110.
- You need 125 g of farine de seigle.
- You need 200 g of farine t45.
- Prepare 245 g of beurre (demi-sel).
- Prepare 120 g of speculos (recette de Philippe conticini).
- Prepare 7,5 g of levure chimique.
- It's 3 g of sel (pas si beurre demi-sel).
- Prepare 7 g of d'épices à pain d'épice (cannelle, cardamome, gingembre,...).
- It's 10 g of zestes de citron et 4g d'orange.
- Prepare 15 g of d'anis étoile.
- Prepare 100 g of écorce d'orange confite.
- Prepare 100 g of écorce de citron confite (ou tout autre fruit confit).
Dégusté au goûter ou au petit-déjeuner en version sucrée, ou bien associé à du salé (foie gras, fromage…), cette recette ravit les papilles des petits et des grands. Pains d'épices - Sarl Famille Humeau, artisan pain dépicier,vente au détail ou vente de gros à Rochefort en Terre. pains d'épices artisanal pur Notre production journalière permet de satisfaire aux exigences commerciales, tant dans la fraîcheur que dans la rapidité des expéditionsde nos pains. Porter le lait à ébullition à feux doux. Hors du feux verser le miel.
Pain d'épices doux step by step
- Porter à ébullition dans un casserole l’eau, le sirop, les épices à pain d’épice, l'anis étoile, le miel et les zestes de citron et d’orange. Laisser infuser hors du feu à couvert une dizaine de minutes. Passer l’infusion au chinois..
- Fondre le beurre au micro-ondes, le laisser refroidir..
- Tamiser la farine et la levure, ajouter le sel. Réduire en poudre les spéculoos et les ajouter à la farine. Mettre ces poudres dans la cuve du robot ou dans un saladier, verser dessus l’infusion parfumée et fouetter pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le beurre fondu refroidi en une fois, continuer à fouetter pour lisser la préparation..
- Beurrer et fariner le moule à cake, verser l’appareil dedans et réserver une nuit au réfrigérateur..
- Le lendemain préchauffer le four à 160° chaleur tournante et enfourner au centre du four pendant 1h environ (temps à diminuer si qu'un seul pain d'épice).
Bien remuer jusqu'à ce que le. Découvrez la recette de Pain d'épices, un délicieux gâteau à partager pour Noël ou à tout moment de l'année. Un dessert sans oeufs, pratique pour les allergiques. Dans un robot, mélanger tous les ingrédients. Beurrer un moule et y verser le mélange.