Recipe: Tasty Dos de Cabillaud rôti au lard

Dos de Cabillaud rôti au lard.

You can have Dos de Cabillaud rôti au lard using 4 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Dos de Cabillaud rôti au lard

1. It's 1 of dos de cabillaud.
2. Prepare 3 of tranches fines de lard.
3. It's of beurre.
4. It's of piment d'Espelette.

Dos de Cabillaud rôti au lard step by step

1. Enrobez le dos de cabillaud avec le lard de façon a le recouvrir complètement.
2. Déposez le dans une poêle froide avec quelques morceaux de beurre saupoudrés de piment d'Espelette en poudre.
3. Posez la poêle sur le feu pas trop fort, laissez fondre le beurre puis arrosez le cabillaud avec ce beurre fondu tout au long de la cuisson.
4. Retourner le poisson au bout de 3 minutes, continuez a arroser.
5. Poursuivre la cuisson 4/5 minutes en fonction de l'épaisseur du dos.