How to Cook Appetizing Purée de carottes pommes de terre et endives au parmesan

Purée de carottes pommes de terre et endives au parmesan.

You can have Purée de carottes pommes de terre et endives au parmesan using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Purée de carottes pommes de terre et endives au parmesan

1. You need 4 of jeunes endives.
2. It's 6 of carottes.
3. You need 4 of pommes de terre.
4. It's 1 of oignon.
5. Prepare 2 gousses of d ail.
6. It's 1 cuillère à soupe of d huile d olive.
7. You need 30 g of parmesan.
8. It's 1 cuillère à soupe of crème fraîche.
9. Prepare of Sel poivre.
10. Prepare 1 cuillère à café of cumin.
11. It's 1 cuillère à café of d estragon haché.
12. It's 1 cuillère à café of curcuma.
13. You need 75 cl of d eau.

Purée de carottes pommes de terre et endives au parmesan instructions

1. Éplucher l oignon le couper en morceaux éplucher les gousses d ail éplucher les pommes de terre les couper en cubes éplucher les carottes les couper en rondelles laver les endives ôter le cœur amer les couper en tronçons faire chauffer l huile dans un marmite faire blondir ail et oignon puis ajouter les légumes et les épices.
2. Ajouter l estragon mélanger ajouter l eau saler poivrer cuire à feu vif jusqu’à ébullition puis baisser à feu doux couvrir et laisser cuire 30 minutes.
3. Ôter le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes afin que le bouillon s évapore mélanger.
4. Passer le contenu de la marmite au presse purée râper le parmesan.
5. Ajouter la crème fraîche et le parmesan mélanger c est prêt ! Bon appétit 😋.