How to Prepare Yummy Saucisse de Morteau au chou rouge

Saucisse de Morteau au chou rouge.

You can have Saucisse de Morteau au chou rouge using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Saucisse de Morteau au chou rouge

1. Prepare of saucisse de Morteau.
2. You need of chou rouge.
3. Prepare of pomme golden.
4. You need of échalote.
5. Prepare of graisse de canard.
6. You need of Vinaigre de framboise.
7. Prepare of Sel.
8. Prepare of Piment du Périgord.
9. Prepare of Poivre.

Saucisse de Morteau au chou rouge step by step

1. Ciseler l’échalote et le chou rouge et découper la pomme en petite brunoise.
2. Dans une casserole d’eau faire chauffer la saucisse de Morteau.
3. Faire fondre la graisse de canard dans une sauteuse, y faire revenir l’échalote.
4. Ajouter le chou rouge et melanger.
5. Ajouter la brunoise de pomme.
6. Assaisonner avec le piment du Périgord et le sel.
7. Laisser cuire à feu moyen et à demi couvert en remuant de temps à autre.
8. Lorsque que le chou est cuit, ajouter un trait de vinaigre de framboise.
9. Au besoin rectifier l’assaisonnement.