Filet Mignon au Morbier. Préparation : Dénerver le filet mignon, inciser par le milieu sur toute la longueur du filet mignon. Fourrer avec le morbier coupé en tranche. Disposer les tranches de lard l'une à côté de l'autre sur un plan de travail, poser le filet mignon dessus, disposer quelques feuilles de persil plat puis saler.
It is the Chateaubriand, aka Filet Mignon and it is amazing. I am grilling it with some bone. Comment réussir son filet mignon de porc au four ? You can have Filet Mignon au Morbier using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Filet Mignon au Morbier
- You need 1 of filet mignon.
- You need 100 g of Morbier.
- It's 10 of tranches de lard fumé fines.
- Prepare of Pour la garniture.
- It's 6 of petites pommes de terres nouvelles.
- Prepare 1 of petit oignon.
- You need 2 gousses of d'ail.
- You need 1 of branche de thym.
- It's 1 of peu d'huile d'olive.
Voici toutes mes astuces pour une viande de porc fondante, moelleuse et savoureuse à déguster Chez mes parents, le filet mignon de porc au four, avec les petites patates autour, est un très grand classique. De manière générale, d'ailleurs, le filet. Learn how to cook filet mignon at home and get the best results like the top restaurants. Surprisingly easy with a quick sear then bake to get your perfect filet.
Filet Mignon au Morbier instructions
- Lavez et coupez les pommes de terre puis posez les dans un plat à four ajoutez l'oignon en tranche les gousses d'ail et le thym. Versez un peu d'huile d'olive sur les pommes de terre et mettez au four à 200°.
- Etalez les tranches de lard sur une planche en les faisant légèrement se chevaucher.
- Ouvrez le filet mignon en deux dans la longueur et déposez le morbier coupé en lamelles sur un des morceaux puis reposez l'autre partie par dessus. Deposez le tout au milieu sur les tranches de lard..
- Rabattre les tranches de lard sur le filet mignon pour qu'il soit emballé de lard..
- Déposez le tout sur les pommes de terre puis remettez au four pour 20 minutes environ.
Filet Mignon is a slice of the beef tenderloin, which is the psoas muscle of the cow. Since it does very little work or weight-bearing, it is. Le morbier est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite, originaire du massif jurassien. Il doit son nom au petit village de Morbier situé en Franche-Comté. Il est facilement reconnaissable grâce à la raie cendrée, qui le scinde en deux horizontalement.