Thursday, 23 June 2022
Magret de canard séché au piment d'espelette.
You can cook Magret de canard séché au piment d'espelette using 4 ingredients and 1 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Magret de canard séché au piment d'espelette
- Prepare 1 of magret de canard.
- Prepare of Gros sel.
- Prepare of Poivre du moulin.
- It's of Piment d espelette.
Magret de canard séché au piment d'espelette step by step
- Dans un plat mettre une bonne couche de gros sel sur le fond du plat, mettre le magret dessus et le recouvrir de gros sel entièrement. Laisser au frais pendant 24h. Une fois les 24h passé rincer à l eau clair le magret et le sécher délicatement. Un fois sec le poivrer et mettre le piment d espelette et bien faire tout pénétrer dans le magret. L envelopper dans un tissu en coton bien serrer le magret dedans. Le mettre dans le fond du bac à légumes et le laisser entre 2 semaines à 4 semaines maxi.