Ravioles aux St Jacques sauce safranée. Mettre une cuillère de sauce dans chaque cassolette. Aujourd'hui on met les petits plats dans les grands ! Je vous propose une entrée absolument délicieuse qui enchantera vos invités.
Alors si ce soir ou demain vous recevez ou si vous voulez tout simplement vous faire plaisir, je vous conseille cette recette très facile à réaliser. Cassez les plaques de ravioles et disposez-les dans le plat. Déposez dessus les noix de Saint-Jacques puis versez la crème. You can have Ravioles aux St Jacques sauce safranée using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ravioles aux St Jacques sauce safranée
- You need 6 of plaques de ravioles de Romans.
- It's 25 cl of crème liquide à 30 %.
- You need 100 g of noix de saint jacques.
- You need 4 of grosses noix de Saint Jacques avec corail.
- It's 1 of grosse échalote ou 2 petites.
- You need 10 cl of vin blanc La villageoise.
- It's 1 of dose de safran en poudre.
- It's 1 of dose de safran pistil (facultatif).
- Prepare of Sel et poivre.
- Prepare of Huile d'olive.
- Prepare of Beurre.
Here is how you cook it. Quelques ingrédients à faire Ravioles aux St Jacques sauce safranée Comme indiqué. Retirer les Saint-Jacques et les réserver au chaud dans des cassolettes individuelles. Déglacer la poêle avec la crème fraîche.
Ravioles aux St Jacques sauce safranée step by step
- Éplucher et ciseler l'échalote finement. Dans une casserole faire chauffer un peu d'huile et y mettre l'échalote à revenir. Lorsqu'elle est translucide, mouiller avec le vin blanc et laisser évaporer et un peu réduire. Saler et poivrer..
- Ajouter la crème et la dose de safran en poudre et poursuivre la cuisson quelques minutes pour faire infuser à feu doux le safran. Stopper la cuisson lorsque la crème s'épaissit..
- Pendant ce temps couper les noix sans corail en petits dés. Mettre une cuillère de sauce dans chaque cassolette. Mettre une couche de ravioles, un peu de St Jacques et ainsi de suite jusqu'au 2/3 de la cassolette..
- Préchauffer le four à 200 °.
- Recouvrir avec la sauce et enfourner pour environ 15 minutes avec le couvercle. Enlever les couvercles et positionner la grille sous le grill 5 minutes. Pendant ce temps, saisir les 4 grosses noix de Saint Jacques dans un mélange beurre et huile. Saler. Déposer une noix sur chaque cassolette et décorer avec des filaments de safran. Servir aussitôt.
Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Déglacer la sauteuse avec la crème liquide et ajouter le safran. Saler et poivrer selon le goût. Mélanger et verser le tout dans un plat à four. Disposer sur le dessus les noix de Saint-Jacques réservées et parsemer du reste de fromage.