Recipe: Delicious Magret de canard séché aux épices

Magret de canard séché aux épices.

You can have Magret de canard séché aux épices using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Magret de canard séché aux épices

1. You need 1 of beau magret.
2. Prepare 4 of epices.
3. It's of Poivre gris.
4. You need of Piment d'Espelette.
5. You need of Gros sel.
6. You need of Paprika.

Magret de canard séché aux épices step by step

1. Un soir dans un plat verser une couche de sel, poser le magret par dessus et recouvrir de sel. Laisser 1 nuit..
2. Le lendemain rincer abondamment a l'eau froide Sécher soigneusement..
3. Préparer le mélange d'épices avec : 4 épices poivre gris moulu piment d'espelette 1/2 cuillère à café paprika dans une assiette poser le magret et presser pour que les épices s'imprègne des 2 côtés.
4. Poser le thym le laurier au fond de l'assiette et reposer le magret dessus Mettre au frigo sans rien par dessus à l'air libre et retourner Tous les 5 jours pendant 5 semaines.