☆Tarte Fantastik Chia Fraises Menthe☆. Une version allégée et plus riche en fraise de la tarte fraise-menthe proposée l'an dernier ! Tarte fraise-menthe façon Fantastik © Carottes jaunes tomates roses. Que diriez-vous de préparer la célèbre tarte Fantastik de Christophe Michalak ?
Exit pâte sablée et crème pâtissière, la tarte aux fraises façon Christophe Michalak, c'est une base biscuitée à l'amande surmontée de coulis de fraises, de crème à la menthe, de basilic et de fruits frais. Voir cette épingle et d'autres images dans мишалак par Galiyah Assan. Recette Avec Des Fraises Recette Patisserie Gâteaux Et Desserts Idée Recette Brioche Recettes De Pâtisserie Recettes De Tarte brisée à la framboise et à la crème pâtissière de pistache. You can cook ☆Tarte Fantastik Chia Fraises Menthe☆ using 24 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of ☆Tarte Fantastik Chia Fraises Menthe☆
- Prepare of > Pour le moelleux Chia.
- Prepare 90 g of beurre mou.
- You need 100 g of sucre.
- You need 2 of œufs.
- You need 100 g of poudre d’amande.
- You need 3 c of à s de farine.
- You need 1 c of à c de levure chimique.
- It's 1 of pc de sel.
- You need 1 c of à s de lait froid.
- It's 2 c of à s graines de Chia.
- It's of > Pour le curd fraise/menthe.
- Prepare 250 g of fraises.
- It's 125 g of sucre cristallisé.
- You need 20 of à 40 g de beurre.
- Prepare 2 of œufs.
- It's 1 c. of à c. de fécule de maïs.
- It's of jus d'1/2 citron.
- Prepare 10 of feuilles de menthe.
- You need 2 of feuilles de gélatine.
- You need of > Prévoir <.
- It's 100 ml of crème fleurette.
- Prepare 250 of fraises fraîches.
- It's of Perles en sucre.
- You need of Feuilles de menthe.
Tous les éléments de la tarte sont là mais le visuel en surprendra plus d'un ! La Fraise est vraiment mise en avant pour le bonheur de tous les convives. La recette par Atelier de Brigitte. Je vous propose une tarte fraise menthe et basilic, fraiche et douce pour finir en beauté un repas, une tarte dans le même esprit que mon Fantastik Cette tarte est composée d'un fond de pâte sucrée , un moelleux amande citron, un insert fraise menthe fraiche et d'une ganache montée au basilic.
☆Tarte Fantastik Chia Fraises Menthe☆ instructions
- > Commencer par le moelleux Chia : Préchauffer le four à 180°C Crémer le beurre et le sucre ensemble au batteur électrique et ajouter un à un les œufs entiers et bien mélanger Incorporer la farine, la pincée de sel, la poudre d’amande et la levure chimique et mélanger Terminer par le lait et bien mélanger Verser la préparation dans un moule à charnière de 26 cm de Ø et lisser.
- > Pour le Curd fraise/menthe : Réhydrater la gélatine; laver et équeuter les fraises Les mixer avec le reste des ingrédients Dans une petite casserole, verser le mélange et mettre sur le feu, faire cuire sur feu moyen sans arrêter de fouetter. Laisser épaissir la préparation. Bien mélanger. Verser le curd dans un récipient et filmer la préparation au contact. Réserver 1 nuit au frigo.
- > Le jour J Foisonner le Curd avec un batteur.
- > Fouetter la crème en chantilly et l'incorporer au curd délicatement à la maryse et réserver en poche munie d'une douille de votre choix.
- Pocher la crème sur le moelleux, parsemer de perles en sucre, agrémenter de demies fraises fraîches et de feuilles de menthe.
- Réserver au frigo jusqu'à la dégustation.
Voici ma nouvelle vidéo tuto recette. L'association menthe et framboise marche à merveille! La menthe apporte énormément de fraicheur et même si je ne raffole pas vraiment de l'acidité de la framboise, il faut bien se rendre à l'évidence que c'est bon! Je vais L essayer mais j aimerai mettre les fraises à la place des framboises , avez vous. Laver et hacher la moitié de la menthe.