How to Cook Appetizing Paupiette de veau à la provençale

Paupiette de veau à la provençale.

You can cook Paupiette de veau à la provençale using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Paupiette de veau à la provençale

1. It's 6 of paupiettes de veau.
2. Prepare 1 kg of d'aubergines.
3. Prepare 1 kg of tomates.
4. It's 1 of gros oignon.
5. You need 1 of bouquet de Thym.
6. You need 1 of feuille de Laurier.
7. Prepare of huile d'olive.
8. You need 1 of verre de vin blanc.
9. You need 1 of pincée de gros sel.
10. It's 2 of pincées de Piment d'Espelette.

Paupiette de veau à la provençale instructions

1. Dans une cocote épaisse faites revenir l'oignon émincé, puis les paupiettes sur toutes les faces.
2. Ajoutez les Aubergines coupées en gros dés ainsi que les tomates en quartiers, versez ensuite le vin blanc, l'aisonnement et les herbes..
3. Laissez mijoter à feu doux pendant 2h et déguster !.