Recipe: Delicious Blanquette de veau

Blanquette de veau.

You can cook Blanquette de veau using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Blanquette de veau

1. Prepare 1.5 kg of veau à mijoter.
2. It's 1 of oignon et 4 clou de girofle.
3. You need of Beurre huile d’olive.
4. It's of Bouquet garnie.
5. You need 8 of belles carottes.
6. Prepare 800 g of champignon de paris frais.
7. You need 700 ml of + 3 cubes de bouillon.
8. Prepare 50 cl of vin blanc sec.
9. You need 3 of cas de farine.
10. It's 4 of cas de maïzena.
11. It's 50 cl of crème fraîche allégée.

Blanquette de veau step by step

1. Dans une grosse marmite, faites revenir la viande coupée en morceaux avec un peu de beurre et d’huile d’olive. Mettre le bouquet garnis et l’oignon piqué avec les clous de girofle..
2. Une fois la viande précuite, saupoudrez de 3 cas de farine et mélanger vivement. Recouvrir du mélange eau bouillon et vin blanc..
3. Mettre les carottes coupées en rondelles et les champignons émincés..
4. Laissez mijoter 1h30/2h à feu doux. Mélangez de temps en temps..
5. Ajoutez la crème fraîche. Mélangez. Récupérer une louche de sauce et délayer la maïzena avec pour ne pas avoir de grumeaux. Transvasez dans la marmite et laissez napper..
6. Servez avec du riz..