How to Make Perfect Beignets de courgettes

Beignets de courgettes.

You can cook Beignets de courgettes using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Beignets de courgettes

1. It's of farine.
2. It's of gros oeufs.
3. It's of sel.
4. Prepare of poivre.
5. It's of sachets de levure chimique.
6. Prepare of lait.
7. Prepare of huile.
8. It's of courgettes.

Beignets de courgettes instructions

1. Versez 260g de farine dans un saladier, formez un puit et ajoutez 2 gros oeufs, 2 tours de Gros Sel aromatisé Bio Mélange du diable Soléou et 2 pincées de poivre. Ajoutez 2 sachets de levure chimique et mélangez à l'aide d'un fouet. Versez 40 cl de lait en filet en continuant de fouetter jusqu'à obtention d'une pâte parfaitement lisse..
2. Laissez-la reposer à couvert pendant 1h..
3. Lavez les courgettes et coupez chaque extrémité. A l'aide d'une mandoline, coupez-les finement en rondelles..
4. Faites chauffer l'huile dans la friteuse. Vérifiez que la pâte à beignets soit bien coulante. Dans le cas contraire, délayez-la avec un peu de lait froid jusqu'à ce qu'elle soit bien fluide..
5. A l'aide d'une écumoire, trempez les rondelles de courgettes dans la pâte, puis plongez-les dans la friteuse. Tournez-les de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles dorent ensuite égouttez-les et déposez-les sur du sopalin. Gardez-les au chaud et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de pâte et de garniture..