Tarte tatin d’endives. Des bords caramélisés, des endives fondantes, et une pâte aérienne font de cette Tatin salée une vraie réussite ! Recette Tarte tatin d'endives au chèvre : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Arrosez du caramel resté dans la poêle.
Souvenirs des demoiselles Tatin, ce dessert originaire de Sologne est (pour moi) la meilleure tarte aux pommes qui soit. Prenez le temps de faire un beau caramel, laisser vos pommes , choisissez ou réaliser une bonne pâte feuilleté, riche en beurre, et pourquoi pas en version salé avec des endives ! Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser quelques minutes de plus sur feu vif. You can cook Tarte tatin d’endives using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tarte tatin d’endives
- You need 6 of endives.
- You need 50 g of beurre.
- It's 1 cs of d’huile d’olive.
- You need 1 of pâte feuilletée.
- Prepare 1 of barquette de saint Moret.
- It's 2 cs of sucre roux.
Ajoutez le jus d'orange et du poivre. Fendre les endives en deux dans le sens de la longueur et retirer la partie amère. Dans une grande sauteuse, mettre le beurre à chauffer. Sortir la tatin du four quand la pâte est bien dorée.
Tarte tatin d’endives instructions
- Fendre les endives en deux dans le sens de la longueur et retirer la partie amère..
- Faire revenir dans une poêle les endives 10 minutes de chaque côté dans une cuillère à soupe d’huile d’olive et 25g de beurre fondu, à feu moyen pour les pré cuire et les caraméliser. Salez et poivrez.
- Préchauffez votre four à 180 et préparez votre plat avec des morceaux de beurre et le sucre..
- Disposez vos endives les plus serrées possible la face plat vers le plat, et tartinez de saint Moret. Recouvrez d’une pâte feuilletée et rabattez les bord à l’intérieur que rien ne dépasse. Avec une fourchette percez la pâte..
- Enfournez trente minutes et retournez pour démouler..
Laisser reposer la tarte avant de la retourner sur un grand plat de service. The tarte Tatin (French pronunciation: [taʁt tatɛ̃]), named after the Tatin sisters who invented it and served it in their hotel as its signature dish, is a pastry in which the fruit (usual apples). I sat through a grueling midterm yesterday and was looking forward to sleep in on the weekend when I remembered that earlier during the · C'est bientôt la fin de la saison des endives alors on profite pour se faire une merveilleuse tarte tatin d'endive au chèvre et miel. To assemble the tarte tatin, arrange the apple quarters very tightly in a circle around the edge of the dish first, rounded-side down, then fill in the middle in a similar fashion. Gently press with your hands to ensure there are no gaps.