Tatin de poires et zeste de citron Bio. Dans une casserole, à feu doux, mettre le sucre glace et les poires. Ajouter la crème, le sucre, et le zeste d'un citron vert tout en continuant de fouetter. Nappez le fond d'un moule de caramel.
Incorporez le beurre fondu et le lait et mélangez à nouveau. Lavez le citron et râpez son zeste au dessus de la pâte puis mélangez. Beurrez un plat à gratin et disposez les poires. You can cook Tatin de poires et zeste de citron Bio using 6 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Tatin de poires et zeste de citron Bio
- You need 9 of poires de taille moyenne.
- You need 30 g of beurre.
- Prepare 60 g of sucre.
- Prepare 30 of à 40g d'eau.
- It's of Le zeste d'un citron bio.
- Prepare 1 of pâte feuilletée pur beurre.
Beaucoup de moelleux et de parfums pour ce gâteau aux pommes tout en douceur pour le palais. Dans une terrine, battez au fouet à main le sucre et les œufs entiers. Réduisez le beurre en crème sans le faire fondre. Ajoutez le beurre ramolli aux œufs et au sucre, puis la farine, la levure et le zeste de citron râpé.
Tatin de poires et zeste de citron Bio step by step
- Laver, éplucher, tailler en 8 les poires.
- Dans une poêle, faire caramel avec le sucre et l'eau, ajouter le beurre lorsque la couleur est caramel.
- Verser vos poires sur le caramel et le cuire. Ne pas couvrir la poêle. Les poires vont rejeter de l'eau à la cuisson, ne la jeter pas. Vos poires doivent foncer en couleur..
- Ranger vos poires délicatement dans le moule souhaité.
- Pour le jus de cuisson des poires, il faut le faire réduire en y ajoutant le zeste du citron.
- Mettre le jus de cuisson des poires réduit dans le moule, un peu partout.
- Couvrir les poires de la pâte feuilletée et le piquer avec une fourchette car sinon il y aura des bulles sur la pâte.
- Cuire 20 min à 200°C.
- Laisser refroidir pour le démoulage.
- Déguster ❤️.
Clafoutis de cerises au zeste de citron Compote aux dattes et bouchée au sirop d'érable Compote de melon au gingembre confit Compote de potimarron et crumble de noisettes Compotée de cerises à la badiane Coupe choco'pom Crème anglaise au miel Crème au citron Crème au four à l'ananas et à la cannelle Crème dessert au chocolat. Pelez les poires et coupez-les en quartiers en enlevant les parties dures du centre et les pépins. Alternez le tout (poires, pulpe et jus de citron, citrons hachés) avec le sucre, par couches dans une grande terrine. Préparer le caramel qui va être versé dans le fond du moule à manqué ou des moules individuels. Déposer les poires en lamelles serrées les unes contre les autres.