Recipe: Tasty Riz au lait au caramel façon Grand mère

Riz au lait au caramel façon Grand mère. Je voulais vous parler du riz-au-lait de mon arrière grand-mère, celui que ma mère porte dans son cœur Ce caramel de datte est une version plus saine que le caramel traditionnel fait avec beaucoup trop de sucre. Il constituera une garniture parfaite plus saine pour les glaces, les brownies, les. Ce #riz_au_lait au caramel est un doux souvenir de mon enfance : cuit lentement au four, il embaumait dans la cuisine familiale.c'est une recette #traditionnelle que j'aime bien remettre sur ma table de temps à autre.

Riz au lait au caramel façon Grand mère Pour un riz au lait parfait, le choix du riz est essentiel : rond soit arborio ou spécial dessert. Fendre la gousse de vanille en deux et ajouter les grains et la gousse fendue au lait, porter le. Verser le caramel liquide dans chaque ramequin, ajouter le riz au lait. You can have Riz au lait au caramel façon Grand mère using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Riz au lait au caramel façon Grand mère

  1. Prepare 200 g of riz rond type arborio : il faut une céréale qui va être très fondante après cuisson.
  2. You need 150 g of sucre poudre.
  3. You need 1 l of lait entier.
  4. It's 1 of noix de beurre.
  5. It's 1 gousse of vanille.
  6. It's 5 cl of rhum.
  7. Prepare of Caramel : 20 morceaux de sucre + 1 cuillère à café d'eau.

Placer au frais jusqu'au moment de servir en couvrant à même le riz de film plastique. Moi je n'aime pas le riz au lait mais ma mère adore, je lui ferai ta recette qui change du « classique » et a l'air très appétissante ! Le riz au lait et prêt quand le riz est parfaitement cuit mais qu'il reste encore un centimètre de lait sur le riz. La seul difficulté de la recette est : de bien surveillé la cuisson et de remuer souvent pour que la casserole ne brûle pas ou ne déborde pas et que le lait ne soit pas trop absorbé.

Riz au lait au caramel façon Grand mère step by step

  1. Tout d'abord, il va falloir rincer le riz à l’eau bouillante puis l’égoutter soigneusement. Versez dans une grande casserole, le lait, le sucre et la vanille et portez le tout à ébullition. Jetez le riz dans le lait, et laissez mijoter à couvert à feu très doux pendant 45 min : attention il faut remuer régulièrement, et surtout dans le dernier ¼ d’heure pour éviter que le riz n’attache..
  2. Préparez ensuite un caramel avec le sucre et un peu d’eau Versez le caramel dans les ramequins et répartissez bien sur les parois en tournant les moules..
  3. Lorsque le riz est cuit, ajoutez le beurre et le rhum, mélangez bien le tout, puis répartissez le riz au lait dans les ramequins caramélisés..
  4. Déposez les ramequins dans un plat contenant de l’eau chaude, et faites les cuire au bain-marie, au four, à 180° C pendant 15 min environ..
  5. Laissez tiédir les desserts dans le four, puis démoulez-les sur une assiette, le caramel va se répartir sur la totalité du riz au lait. Se mange tiède ou froid..

Faire bouillir le lait avec les morceaux de sucre, le bâton de cannelle et le citron. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines contenues à l'intérieur à l'aide de la Rincez le riz. Déposez-le dans une casserole et recouvrez-le d'eau froide. Le riz doit être "al dente" avant de le laisser refroidir, ajouter le sucre, puis l'"oublier" jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante. Une recette de grand-mère, le riz au lait… mais en version revisité avec du nutella et de la vanille !

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