Cupcake amande pistache et sa ganache au chocolat noir. Recette Ganache noire au chocolat : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou à feu très doux. Incorporez le lait et le beurre coupé en dés.
Ganache au Chocolat, un délice à réaliser facilement ! La Ganache au Chocolat est l'une des préparations les plus appréciées en Cake Design car elle est très gourmande (aaaah, le pouvoir du chocolat), elle est simple à réaliser et est très facile à travailler pour avoir un gâteau au rendu bien. La recette de la ganache montée au chocolat blanc et à la vanille pour vos cupcakes, layer cakes et autres pâtisseries ! You can have Cupcake amande pistache et sa ganache au chocolat noir using 11 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Cupcake amande pistache et sa ganache au chocolat noir
- Prepare 110 gr of farine.
- It's 20 gr of poudre d'amande.
- Prepare 30 gr of sirop d'agave.
- Prepare 10 gr of sirop d'erable.
- It's 40 gr of purée d'amande blanche.
- You need 40 gr of pâte à pistache.
- You need 3 of oeufs.
- Prepare 5 gr of poudre à lever.
- It's 1 of pincée de sel.
- You need of Ganache: 100 gr chocolat noir.
- It's 100 gr of crème semi épaisse (soja pour moi).
La recette écrite sur le blog. Petite bouchée carrée à la ganache chocolat noir, amande. Cette page vous a plu ? Gambas sautées au piment doux façon Thaï Salade de mâche et sa tranche de magret farcie au foie gras Salade de mâche aux foies de volaille confits Maquereaux marinés au vin blanc, aromates et sauce.
Cupcake amande pistache et sa ganache au chocolat noir step by step
- Préchauffer le four à 180°.
- Mélanger les oeufs, les sirops, la pincée de sel.
- Ajouter la farine, la poudre et la levure. Remuer bien le tout.
- Séparer la préparation en 2. Ajouter la purée d'amande dans l'une et la pâte à pistache dans l'autre..
- Déposer les petits ramequins en papier dans les moules. Verser le mélange amande puis celui de pistache au 3/4.
- Enfourner 20min.
- La ganache : porter la crème à ébullition dans une casserole..
- Couper le chocolat en petit morceau dans un bol. Verser petit à petit la crème bien chaude et mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse..
- Recouvrir la ganache avec un film étirable et laisser poser au frais au moins 3h..
- Battre la ganache 30 seconde puis la mettre dans une poche à douille. Garnisser le dessus des cupcakes selon vos goûts.
- Mettre au frais. Sortir du frais 15 min avant de servir.
Une ganache gourmande pour truffes et chocolats fourrés. Envie de Gâteau au chocolat avec coeur coulant au chocolat blanc ? Découvrez cette recette de chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur ! La recette de la ganache pistache, montée ou non, pour garnir vos macarons, tartiner vos brioches ou décorer vos gâteaux ! L'amandier ou gâteau fondant aux amandes - Perle en sucre.