Tourte aux blettes. Aujourd'hui j'ai envie de vous dire. Cliquez ici pour vous abonner c'est gratuit. Recette Tourte aux blettes : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Tourte que l'on peut manger soit chaude soit froide. Blanchir les blettes dans l'eau bouillante salée, les sécher en les pressant dans un torchon et les hacher finement. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. You can cook Tourte aux blettes using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tourte aux blettes
- Prepare 2 of rouleaux de pâte feuilletée maison ou surgelée.
- It's 1 botte of cardes (blettes).
- It's 100 g of pignons de pin.
- It's 1 of oignon blanc frais.
- You need 4 of tranches de jambon sec.
- Prepare 1 of œuf + 1 jaune.
- You need 150 g of riz cuit.
- You need 1 cuillère à soupe of d'huile d'olive.
- You need 1 cuillère à café of piment d'Espelette.
- It's of sel et poivre.
La tourte de blettes (la torta de blea en niçois) est une spécialité culinaire niçoise à base de blettes, qui peut être servie aussi bien comme un plat, que comme un dessert, sucré. Tourte aux blettes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une jolie botte de blettes dans mon panier. Vite une idée avant qu'elle ne flétrisse! J'ai comme souvent improvisé en essayant d'utiliser.
Tourte aux blettes step by step
- Découpez les cardes en tronçons puis blanchissez-les 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et réservez. Epluchez l'oignon, coupez-le en lamelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites colorer les lamelles d'oignon, ajoutez les cardes et faites colorer. Réservez..
- Dans un saladier, mélangez les oignons, les cardes, le riz cuit, les pignons de pin, l’œuf cru, le jambon mixé, le piment, sel et poivre. Mélangez bien..
- Déroulez la 1ère pâte feuilletée dans un moule, puis piquez-la avec une fourchette. Versez la farce sur la pâte. Recouvrez avec la 2ème pâte et dorez avec le jaune d'oeuf battu..
- Enfournez pour 35 minutes dans un four préchauffé à 200° C..
Un grand classique niçois : la tourte aux blettes. Traditionnelle mais originale cette tourte craquante et moelleuse à base de blettes (ou bettes ou Tourte aux blettes. Recette : Richard Fanton - Interfel. Les blettes (de saison) pour un dessert doux aux arômes d'amande! Laissez-les tremper dans de l'eau vinaigrée pour retirer les pucerons, et rincez-les.